Top 20 Món Ăn Ngon Nhất Ở Singapore $ Malaysia

1. Bánh mì nướng Kayang

Bữa sáng truyền thống phổ biến ở Singapore và Malaysia bao gồm một nửa quả trứng luộc, bánh mì nướng bơ kaya và một tách cà phê sữa. Kaya là một loại phết đặc biệt được làm từ đường, nước cốt dừa, trứng và lá dứa.

Món ăn đơn giản luôn có thể mang đến hương vị thơm ngon nguyên bản nhất. Chấm một miếng thạch bơ lên ​​hai lát bánh mì nướng giòn tan trong miệng, vừa giòn vừa thơm. Còn bữa sáng nào thỏa mãn hơn thế này không? Sau đó phết nước sốt kaya làm từ dừa, trứng, đường và bơ, thêm hai quả trứng suối nóng, rắc một ít nước tương đen và tiêu trắng lên trên lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng hơi đặc, trộn đều và dùng kèm với bánh mì nướng và một tách cà phê đen đậm để cân bằng vị ngọt của bánh mì Kaya, đây là món ngon đơn giản và chân thực nhất của Singapore.

2. Cơm gà Hải Nam

Cơm gà Hải Nam, ẩm thực Singapore

Cơm gà Hải Nam là một trong những món ngon được yêu thích nhất ở Singapore và cũng là món ngon quốc gia của Singapore. Gà Văn Xương trước tiên được ngâm trong nước súp tự làm, sau khi nấu xong ngay lập tức ngâm vào nước đá để khóa thịt mềm và giữ cho da gà mềm mịn. Món súp tự làm được làm từ gừng, tỏi, lá dứa… cũng không kém phần tinh tế và cũng là bí quyết làm cơm chiên tự làm độc đáo. Gắp một miếng thịt gà Hải Nam mềm chấm vào nước sốt làm từ tỏi và ớt rồi cắn một miếng cơm chiên vị umami đậm đà, bạn sẽ hiểu tại sao món ngon dân tộc này lại được yêu thích trên CNN đến vậy). "50 món ăn ngon nhất thế giới"!

3. Cua Ớt

Món ăn này bao gồm cua có vỏ cứng được ướp trong nước sốt vừa đặc và ăn kèm với sốt cà chua-ớt. Cua hấp sẽ nứt nhẹ và được rưới nhẹ trong nước sốt đặc gồm tương ớt, bột cà chua và trứng. Mặc dù có tên như vậy nhưng thực tế món ăn này không quá cay. Món này thường được dùng kèm với bánh mì để chấm với nước sốt nên hãy dùng tay để thưởng thức nhé!

4 .Mì Phúc Kiến

Nếu bạn thích hải sản thì không thể bỏ qua món Mì Phúc Kiến. Mì Phúc Kiến có hương vị đậm đà, nước súp được làm từ một lượng lớn đầu tôm, vỏ tôm và xương heo, giá đỗ, rau muống, trứng, tôm, thịt ba chỉ xé nhỏ, mực và bã mỡ lợn. được xào với bún và mì dầu, khi dùng cho thêm chút tương ớt sambal và nước cốt chanh để tạo vị umami. Nguyên liệu phong phú mang đến hương vị đậm đà cho tổng thể món ăn, ngoài món xào ướt, bạn còn có thể nhờ đầu bếp làm món mì xào Phúc Kiến khô.

5. BBQ Manta Ray

Cá đuối sốt tương ớt Sambal với hành tây xắt nhỏ và nước chấm tôm lên men

Cá đuối nướng BBQ là một món ăn cổ điển và thơm ngon khác, thịt cá đuối được phết một lớp tương ớt sambal dày, sau đó bọc trong lá chuối để giữ mùi thơm và độ mềm rồi nướng trên lò cho đến khi vừa chín tới. Da cá được nướng giòn, bạn có thể dễ dàng lấy thịt cá mềm ra bằng thìa hoặc nĩa và thưởng thức hương vị đậm đà, thơm phức, hoặc có thể vắt thêm một ít quýt để khử mùi tanh. Cá đuối BBQ không chỉ đầy đủ hương vị mà còn là món hải sản có giá cả phải chăng nhất ở Singapore!

6. Thịt heo BBQ với cơm hoặc mì

Có nguồn gốc từ Trung Quốc, thịt lợn nướng BBQ là món ăn nổi tiếng của Singapore kết hợp thịt lợn đỏ nướng với sườn lợn nướng ướp trong nước sốt đặc. Thịt lợn nướng được cắt thành khối và phục vụ trên cơm hoặc mì.

7. Nasi Lemak

Nasi Lemak là một bữa ăn rất thịnh soạn gồm cơm dừa, trứng chiên, cá cơm, dưa chuột và một ít tương ớt, điều độc đáo nhất là món ngon này được gói trong giấy nâu hoặc lá chuối.

8. Món tráng miệng ngon nhất cho người thích ngọt

Uống một ly nước trái cây tươi hoặc nước dừa tươi để giảm mệt mỏi và hỗ trợ tiêu hóa. Vào những ngày nắng nóng, tại sao không thưởng thức một số món tráng miệng lạnh địa phương sau bữa ăn, chẳng hạn như Đá đậu đỏ Nyonya hoặc Đá Cendol. Đá đậu đỏ Nyonya được làm bằng cách nghiền đá viên và rưới các loại xi-rô có hương vị khác nhau, làm từ thạch, đậu đỏ, ngô và dừa nước.

Cendol là thức uống nước cốt dừa trộn với đường nâu (đường thốt nốt), miến đậu xanh và đậu đỏ. Nếu bạn là người ưa mạo hiểm, món tráng miệng “sang chảnh” hơn chính là sầu riêng, được mệnh danh là “Vua của các loại trái cây”. Sầu riêng vừa đặc vừa mềm, mỗi bộ phận nhỏ phủ đầy gai nhỏ của loại quả này đều chứa một hạt lớn, người thích thì không thể bỏ xuống, còn người không thích thì tránh xa. Cách tốt nhất để mô tả sầu riêng là: "Nó có mùi như địa ngục và có vị như thiên đường!"

9. Asam Laksa 

Asam Laksa là món bún cay với nguyên liệu chính là cá và cũng là một trong những món ăn Nyonya nổi tiếng nhất. Món ăn này được phát minh bởi hậu duệ của Nyonya, những người đã chuyển đến một số khu vực nhất định của Malaysia và đã tích hợp văn hóa Mã Lai vào nền văn hóa riêng của họ, có thể nói là sự kết hợp giữa ẩm thực Trung Quốc và ẩm thực truyền thống Mã Lai. Assam Laksa rất được người Malaysia ưa chuộng và là món ăn có thể thấy ở khắp mọi nơi. Ở Penang, một trong 13 bang của Malaysia, đây là món ăn có thể nhìn thấy trên đường phố.

Nguyên liệu chính của Asam Laksa là cá và dưa leo, hành tây, dứa, ớt đỏ, bạc hà, xà lách, rau răm (bạc hà Việt Nam) và hoa gừng rừng hồng (gừng đuốc) cắt thành sợi hoặc miếng nhỏ, bột mè và mắm tôm. Mắm tôm có hương vị đậm đà nhưng một số người thấy mùi vị quá nồng, không quen.

10. Bánh roti Ấn Độ

Roti Canai là món bánh mì dẹt có thể tìm thấy ở nhiều quầy hàng mamak trên khắp Malaysia. Các quầy hàng Mama nổi tiếng bán đồ ăn kiểu Ấn Độ và chủ yếu do người Hồi giáo Ấn Độ đã chuyển đến Malaysia điều hành. Vì bột được xoay và nhào trước khi cho vào chảo nên tên tiếng Trung của món ăn này đôi khi còn được gọi là “bánh xèo bay”. Tuy nhiên, hầu hết mọi người vẫn gọi nó là "roti". Theo truyền thống, roti roti thường được ăn cùng với cà ri đậu lăng hoặc bất kỳ món cà ri mamak phổ biến nào khác, chẳng hạn như cà ri cá, cà ri gà, cà ri thịt cừu, v.v. Đối với những người hảo ngọt, một cách phổ biến khác để ăn roti là rắc một lượng đường lớn lên trên bánh roti.

Ngoài những hương vị phổ biến nhất kể trên, còn có những hương vị khác nhau của bánh xèo Ấn Độ bắt nguồn từ nó, chẳng hạn như bánh xèo trứng, bánh xèo khăn giấy mỏng như khăn giấy, bánh xèo hành tây, bánh xèo trứng hành tây, bánh xèo chuối và bánh xèo thịt bò. thường ăn kèm với đường.

11. Chee Cheong Vui Vẻ

Chee Cheong Fun là món ăn nhẹ Quảng Đông được làm từ bánh gạo sữa, có nguồn gốc từ miền nam Trung Quốc và Hồng Kông. Ở Malaysia và Singapore, nước sốt cho món chee cheong fun thường là nước tương ngọt đậm, trong khi phiên bản Penang được phủ một lớp sốt tôm đen ngọt dày như kẹo bơ cứng.

Ở Ipoh, một thành phố ăn vặt nổi tiếng khác ở Malaysia, có hai phiên bản chee cheong fun không sốt và có sốt. Món cheong vui không sốt thường được ăn kèm với hạt vừng, nước tương, hẹ xào, dầu hành lá, tương ớt và ớt xanh ngâm, trong khi phiên bản có nước sốt được ăn kèm với cà ri và sốt nấm hương.

Mặc dù món chee cheong vui ở mỗi nơi đều có những nét đặc trưng riêng của địa phương nhưng nó vẫn là món ăn có thể tìm thấy trên khắp Malaysia.

12. Bánh Mãn Kiến

Apam Balik là loại bánh pancake phổ biến ở Đông Nam Á. Nó được bán tại các quầy hàng ven đường ở Malaysia, Singapore, Indonesia và Brunei.

Bột bánh pancake được làm từ bột mì, nước cốt dừa, nước, đường, trứng và baking soda. Bánh xèo truyền thống có nhân đậu phộng giã nhuyễn, đường, dừa và hạt ngô ngọt. Món ngon này đã được Ủy ban Di sản Quốc gia Malaysia liệt kê là một trong những di sản ẩm thực.

13. Mì cà ri

Mì cà ri là món ngon có hương vị độc đáo, màu sắc phong phú, kết hợp đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa và Ấn Độ nên rất được ưa chuộng ở Malaysia và Singapore. Nguyên liệu chính là bún vàng hoặc bún, nước dùng được làm từ súp cà ri cay và nước cốt dừa, ăn kèm tương ớt, đậu phụ (đậu phụ khô), tôm, mực, thịt gà, nghêu tươi và lá bạc hà.

14. Penang Phúc Kiến Mee

Penang Hokkien Mee (Mì tôm) là món ngon có thể dễ dàng tìm thấy ở Malaysia và Singapore. Nó có nguồn gốc từ tỉnh Phúc Kiến ở Trung Quốc và là một món mì rất nổi tiếng. Penang Hokkien Mee truyền thống được làm từ súp tôm cay và bên trên là các lát thịt gà hoặc thịt lợn, mực, tôm, chả cá, yung choy (rau muống) và sambal (sốt ớt).

Đây là món ngon rất bình dân, đặc biệt được ưa chuộng ở bang Penang. Nước súp đậm đà và thơm ngon khiến mọi người đều yêu thích.

15. Satay

Satay là món ăn được ướp thịt rồi nướng trên xiên. Ở Malaysia, satay thường được ăn kèm với nước chấm làm từ đậu phộng, hành tây và dưa chuột. Nguyên liệu dùng để làm satay bao gồm thịt gà, thịt cừu và thịt bò lát mỏng, cách chế biến thường là nướng than.

Mọi người có thể mua satay ngon ở nhiều trung tâm ẩm thực, quán ăn ven đường và chợ đêm ở Malaysia. Do sự xuất hiện của satay chay trong những năm gần đây, người ăn chay cũng có thể thưởng thức món ngon này tại các nhà hàng chay như Kechara Rui Xuân và Beyond Veggie theo Bí quyết bí mật.

Satay thường được ăn kèm với cơm nắm kiểu Mã Lai gọi là Ketupat. Đây là món bánh bao truyền thống của người Mã Lai được gói trong lá cọ và có hình dạng giống như một viên kim cương. Nó có thể được sử dụng như một loại thực phẩm chủ yếu, thường xuyên thay thế gạo trắng. Khi ăn sa tế, lá thốt nốt trước tiên phải được gọt bỏ vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

16. Char Kway Teow

Char Kway Teow là món ngon nổi tiếng thế giới có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi tại Malaysia và Singapore. Cách chế biến là cho nước tương nhạt, nước tương đen, ớt, một ít mắm tôm, tôm nguyên con, nghêu tươi bóc vỏ, giá đỗ và các đoạn tỏi tây vào Kuay Teow (hor fun) rồi xào ở nhiệt độ cao. chế biến, thêm trứng, xúc xích và cá, bánh kếp, rau mầm và các thành phần khác. Bánh phở truyền thống thường được xào với mỡ lợn và bã mỡ lợn rồi dọn ra đĩa có lót lá chuối để tăng mùi thơm của bánh phở. Những người ăn chay có thể yêu cầu người bán hàng chiên đặc biệt món mì xào chay và hầu hết những người bán hàng rong đều vui vẻ làm điều đó.

17. Otak-Otak

Otak-Otak là món ngon có nguồn gốc từ Indonesia và cũng khá phổ biến ở các nước như Malaysia, Singapore. Bản dịch trực tiếp của otak trong tiếng Mã Lai và tiếng Indonesia là "bộ não". Rõ ràng, món ngon này được đặt tên theo kết cấu mềm và nhão như bộ não.

Otak thường được phục vụ như một món ăn kèm với cơm trắng. Thành phần chính của nó là cá, gia vị và tỏi tây, được gói trong lá chuối. Bạn có thể thử món ngon này ở nhiều nhà hàng nổi tiếng như Nyonya Colors và Lorong Seratus Tahun. Su-otah làm từ thịt chay cũng có bán trên thị trường.

18. Mì xào tiết kiệm

Ở Malaysia và Singapore, mì xào là món ăn nhẹ địa phương có giá cả phải chăng và đặc biệt phổ biến vào bữa sáng. Món mì xào tiết kiệm chỉ sử dụng bắp cải và trứng làm nguyên liệu có thể nói là thực sự tiết kiệm.

Đây là một bữa ăn đơn giản nhưng ngon miệng. Các nguyên liệu phổ biến khác để làm món mì xào tiết kiệm bao gồm cà ri rau trộn, đậu dài sambal, chả cá, bắp cải và trứng.

19. Đá Cendol

Cendol là món tráng miệng truyền thống có nguồn gốc từ Indonesia. Nguyên liệu tiêu chuẩn cho món tráng miệng này bao gồm nước cốt dừa, gelatin xanh làm từ bột gạo (sắc tố xanh được chiết xuất từ ​​lá dứa), đá bào và đường dừa.

Cendol là món tráng miệng phổ biến trên khắp Malaysia. Ngày nay, nguyên liệu của Cendol Ice còn có đậu đỏ, thạch cỏ, hạt ngô và xôi. Cách ăn phổ biến nhất hiện nay là cho bã sầu riêng và mít vào Cendol Ice.

20. Đá đậu đỏ

Ais Kacang đúng như tên gọi của nó, là đậu và đá, là món tráng miệng rất nổi tiếng ở Malaysia. Theo truyền thống, đá đậu đỏ chỉ bao gồm đá bào và đậu đỏ, nhưng hiện nay, người ta đang thêm nhiều màu sắc tươi sáng cho đá đậu đỏ - cùng với nhiều loại topping như trái cây.

Các nguyên liệu phổ biến để làm đá đậu đỏ bao gồm hạt atat (hạt cọ), đậu đỏ, ngô ngọt, thạch cỏ, thạch agar, đậu phộng và kem. Sau khi thêm các nguyên liệu này, người ta thường phủ thêm sữa đặc có đường và/hoặc nước cốt dừa lên trên đá bào, cũng như một ít xi-rô hoa hồng Mã Lai (sirap). Ở Malaysia có nhiều kiểu đá đậu đỏ khác nhau, điều đáng nói là có người phủ đá đậu đỏ với nước cốt dừa, trong khi những người khác lại phủ đường dừa.